Croissant
ripieni
Ciao! Vi presento un'alternativa alla solita torta salata..... non essendo poi necessario un abbondante quantitativo di ripieno, è possibile cucinarlo utilizzando anche alcuni avanzi (formaggio, prosciutto al posto della pancetta, etc.). Provate!
INGREDIENTI
(per 4 persone)
Pasta
sfoglia 1 rotolo rotonda
Spinaci
già puliti gr 300
Pancetta
affumicata 1 fetta tagliata spessa
Formaggio
tipo gruviera gr 50
Pinoli
1 cucchiaio
Uovo
1 tuorlo
Sale
e pepe
Cuocere
molto bene in padella gli spinaci. Farli raffreddare e strizzarli
fino a togliere tutta l'acqua.
Tagliare
a cubetti molto piccoli il formaggio e la pancetta e rosolare
quest'ultima in un padellino antiaderente (senza aggiungere olio).
Far
tostare sul fuoco i pinoli per un paio di minuti (facendo attenzione
a non farli bruciare.... bruciano molto rapidamente!).
Tritare
gli spinaci e mescolarli con il formaggio e la pancetta rosolata.
Aggiungere
i pinoli e regolare di sale e pepe.
Tagliare
la sfoglia in 8 spicchi. Mettere un po' di ripieno di spinaci con
formaggio e pancetta nella parte esterna (quella più larga) di ogni
spicchio. Arrotolare ogni spicchio partendo dall'esterno fino alla
punta. Piegare le estremità del cannoncino che si è formato per
dargli la classica forma del cornetto.
Sbattere
il tuorlo dell'uovo e spennellare ogni cornetto.
Porre
i cornetti su una teglia rivestita da carta forno e infornare a 180°
per circa 20 minuti. Sfornare, far intiepidire e servire.
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