In cucina con zia choco

Torta salata cavolo e formaggio

Una semplicissima torta salata con cavolo romanesco e formaggi... un piatto ricco e completo!

INGREDIENTI

Pasta sfoglia 1 rotolo

Cavolo romanesco gr 500 (o altro tipo di broccolo o cavolfiore)

Ricotta gr 200

Formaggio (tipo provola) gr 150

Panna da cucina gr 200

Parmiggiano grattuggiato alcuni cucchiai

Porro 1

Olio evo, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Lavara e tagliare il cavolo romanesco ricavandone delle cimette e farlo bollire alcuni minuti in acqua bollente leggermente salata.

Nel frattempo pulire e lavare il porro e tritarlo finemente (solo la parte bianca).

Far soffriggere il porro in una padella con un filo di olio.

Aggiungere il cavolo scolato e schiacciarlo leggermente con una forchetta fino a renderlo pastoso.

Unire quindi la ricotta, il formaggio e la panna, regolare di sale e pepe e amalgamare il tutto.

Stendere la sfoglia in una teglia da forno. Versarvi il composto e cospargerlo con il parmigiano grattuggiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti.

Sfornare, far raffreddare per circa 10 minuti e servire.